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北京將建食品安全一級(jí)檢測(cè)室取代快檢

[2011/7/20]

  鮮肉有沒有瘦肉精?腌菜里亞硝酸鹽是否過量?市民們關(guān)心的這些主要食品,可以由設(shè)在超市的食品安全一級(jí)檢測(cè)室來進(jìn)行專業(yè)檢測(cè)。

  7月15日,北京市工商局稱,在超市中選擇了物美、家樂福兩家新設(shè)立食品安全一級(jí)檢測(cè)室,取代原先的快速自檢。今年,這樣的一級(jí)檢測(cè)室一共要建20家。

  7月15日,作為華北最大的物美配送中心里,專業(yè)一級(jí)食品檢測(cè)中心正式揭牌。近100平方米的檢測(cè)中心里,6名專業(yè)檢測(cè)人員操作著各個(gè)檢測(cè)儀器展開檢測(cè)。即將于下周一在家樂福雙井店投入使用的家樂福(北京)食品安全一級(jí)檢測(cè)室,面積更大,達(dá)到140平方米,包括了專業(yè)光譜室、色譜室、微生物室等。

  這是北京市工商局出資數(shù)百萬元購(gòu)買的高科技檢測(cè)設(shè)備,支持在首批超市開設(shè)的兩家食品安全一級(jí)檢測(cè)室,原子吸收光譜儀、原子熒光光譜儀、氣相色譜儀、液相色譜儀等全套先進(jìn)的檢測(cè)儀器配套齊全。

  物美和家樂福負(fù)責(zé)人表示,以往超市里的傳統(tǒng)快速檢測(cè)室只能檢測(cè)吊白塊、亞硝酸鹽等十幾個(gè)項(xiàng)目,現(xiàn)在這個(gè)專業(yè)的檢測(cè)室能夠針對(duì)銷售的重點(diǎn)食品、果蔬農(nóng)產(chǎn)品的高風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo),檢測(cè)包括非食用物質(zhì)、食品添加劑、重金屬、微生物、農(nóng)藥和獸藥殘留及其他常規(guī)理化項(xiàng)目等46個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目,涉及65大類產(chǎn)品,每年至少檢測(cè)1500批次樣品。

  “像食品安全重點(diǎn)關(guān)注的,如食品添加劑等指標(biāo),可做到每天檢測(cè)并涵蓋所有供應(yīng)商”,家樂福檢測(cè)人員說。

  追訪

  檢測(cè)發(fā)現(xiàn)不合格及時(shí)報(bào)工商

  據(jù)介紹,這些食品安全一級(jí)檢測(cè)室都接受北京市食品安全監(jiān)控中心、北京市工商局的監(jiān)督指導(dǎo),檢測(cè)室每日由取樣員至門店進(jìn)行貨品取樣,所有門店按照計(jì)劃每個(gè)月至少被抽檢一次。

  家樂福相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,對(duì)于檢測(cè)不合格產(chǎn)品,會(huì)暫時(shí)下架封存,通知供應(yīng)商并及時(shí)向工商部門報(bào)告?梢栽1個(gè)小時(shí)內(nèi)完成對(duì)所有門店不合格商品的撤架。

  據(jù)北京市工商局食品監(jiān)督管理處處長(zhǎng)冀瑋介紹,今年內(nèi),將在商超、大型批發(fā)市場(chǎng)等場(chǎng)所建立食品安全一級(jí)檢測(cè)室約20家,除了家樂福、物美等大型超市,還包括新發(fā)地、東方友誼集團(tuán)等批發(fā)市場(chǎng)、食品批發(fā)集散地,“通過這種高密度、高精度的檢測(cè),最大可能地降低潛在的食品危害”,也進(jìn)一步增強(qiáng)企業(yè)對(duì)食品安全的掌控。