豐盛的食材源源不斷地涌入超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校、機(jī)關(guān)、工廠……而在這背后，是“秋風(fēng)行動(dòng)”“利劍行動(dòng)”“明廚亮灶行動(dòng)”等一次次拳拳決心的守護(hù)。今年前9個(gè)月，長(zhǎng)沙市開福區(qū)抽檢食品安全4200批次，合格率為98.6%，上半年在區(qū)績(jī)效考核和全市食品安全公眾認(rèn)知滿意度測(cè)評(píng)中，位列全市10個(gè)區(qū)縣首位。

　　“抓換證，強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)整治，廣宣傳。”長(zhǎng)沙市開福區(qū)人民政府副區(qū)長(zhǎng)楊光華說：“民以食為天，食以安為先。食品安全不僅僅是當(dāng)下的問題，更關(guān)乎于子孫后代。長(zhǎng)沙市正在創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市，開福自加壓力，主動(dòng)作為，正積極創(chuàng)建食品安全強(qiáng)區(qū)，全區(qū)齊抓共管，共創(chuàng)共建，堅(jiān)決打贏食品安全的"保胃戰(zhàn)"�！�

　　走好服務(wù)群眾的“路”，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)食安檢測(cè)全覆蓋

　　對(duì)于老百姓來說，食品安全問題就體現(xiàn)在米袋子和菜籃子里。

　　在開福區(qū)，注冊(cè)登記的食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位近1.2萬家。其中包括127家食品生產(chǎn)企業(yè)，6458家流通單位，3763家餐飲門店、149個(gè)學(xué)校食堂和1309家藥品、保健品、化妝品企業(yè)單位。

　　以往，由于檢測(cè)手段缺失，很多人買了食物也無從知道是否安全，也不知道去哪里檢測(cè)。

　　今年，開福區(qū)整合檢驗(yàn)檢測(cè)資源，加大檢測(cè)一線的經(jīng)費(fèi)投入，在市級(jí)每年抽檢5600批次的“規(guī)定動(dòng)作”以外，開福區(qū)主動(dòng)作為，增加了1000批次的定量定性抽檢。在已經(jīng)完成的4200批次中，普通食品合格率為98.6%，特殊食品合格率近100%。

　　開福區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局黨組書記、局長(zhǎng)李程認(rèn)為：加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，創(chuàng)新工作機(jī)制，開福區(qū)將大力擴(kuò)充食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)布點(diǎn)，增多檢測(cè)頻次，逐步實(shí)現(xiàn)檢測(cè)全覆蓋，無盲區(qū)，無死角。同時(shí)，積極發(fā)展社會(huì)第三方檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，逐步形成以區(qū)局檢測(cè)為支撐、基層快速檢測(cè)為基礎(chǔ)、企業(yè)自檢和社會(huì)檢測(cè)為補(bǔ)充的“三位一體”食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系。

　　用好專項(xiàng)整治的“招”，力爭(zhēng)“利劍”行動(dòng)成效明顯

　　7月28日，開福區(qū)在撈刀河街道大明村，一舉端掉了名為“黑色經(jīng)典”的臭豆腐黑作坊，現(xiàn)場(chǎng)銷毀成品2噸，封存原料近10噸。

　　8月30日，經(jīng)過3個(gè)多月的縝密偵查，食品安全整治“利劍行動(dòng)”一舉查處銷售有毒害食品窩點(diǎn)20處，當(dāng)場(chǎng)查獲保健食品160余種、1萬多粒均含有國(guó)家明令禁止的“西地那非”成分。

　　通過群眾舉報(bào)、日常檢查和抽檢報(bào)告，今年前8個(gè)月，開福區(qū)食藥監(jiān)局立案113起，民主西街、姚正街假煙案；歐某某非法經(jīng)營(yíng)、屠宰案；馬某某無證加工月餅案……等一批案件的查辦，贏得了群眾陣陣掌聲。

　　“立案是手段，建章建制，群防群控才是目的�！遍_福區(qū)食藥監(jiān)局的態(tài)度是：“當(dāng)食藥監(jiān)局無案可立，才算我們的"保胃戰(zhàn)"真正取得了勝利�！�

　　匯聚基層群眾的“力”，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)食安社會(huì)共治

　　今年以來，開福區(qū)食藥監(jiān)局對(duì)學(xué)校食品負(fù)責(zé)人、企業(yè)食品監(jiān)管人、街道社區(qū)監(jiān)督員進(jìn)行了成批次、成規(guī)模的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。把新的《食品安全法》、《食品操作規(guī)范》作為教本，向大家一一解讀。

　　公布企業(yè)“紅榜”“黑榜”，成為強(qiáng)化自律、誠信經(jīng)營(yíng)的有力懲戒措施。區(qū)內(nèi)57家大型餐飲企業(yè)“明廚亮灶行動(dòng)”，監(jiān)控系統(tǒng)直接可調(diào)取廚房每時(shí)每刻的視頻。

　　開福區(qū)食藥監(jiān)局始終堅(jiān)持，百姓關(guān)注的就是他們所關(guān)心的，積極收集涉及食品安全問題輿論輿情，并主動(dòng)正面回應(yīng)，對(duì)百姓的質(zhì)疑、誤解及時(shí)澄清。除了12331食品藥品投訴平臺(tái)，還搭建了“開福食安”有獎(jiǎng)舉報(bào)公眾平臺(tái)，投訴、受理一站式完成，形成食品安全工作“人人關(guān)注、人人參與、齊抓共管”的良好氛圍。

　　目前，開福區(qū)以食藥監(jiān)管為軸心，行業(yè)自律、輿論監(jiān)督、消費(fèi)維權(quán)等社會(huì)力量共同參與的社會(huì)共治格局正逐漸形成。

（來源：湖南日?qǐng)?bào)）