相對(duì)于前幾年，2015年食品安全曝光問(wèn)題大大減少。但是現(xiàn)狀卻不容樂(lè)觀，食品中毒事件頻頻發(fā)生，工業(yè)鹽中毒、細(xì)菌中毒、農(nóng)殘中毒等防不勝防，據(jù)統(tǒng)計(jì)2015年因?yàn)楦鞣N食品安全事件經(jīng)濟(jì)損失至少500億元，死傷人數(shù)上萬(wàn)人，光上半年比較典型且死傷人數(shù)較多的食品中毒事件就68起，平均每3天就一起食品中毒事故；因“利”而生的黑作坊屢禁不止，加工環(huán)境臟亂差、原材料腐爛劣質(zhì)是黑作坊的標(biāo)簽，其生產(chǎn)的各種“黑暗食品”流向消費(fèi)者的餐桌，我們可能無(wú)一例外都消費(fèi)過(guò)。 リンク： www.casexpe.comブランドiPhone6ケース 手帳型 人気GALAXY カバー スマホカバー激安通販 iPhone6 plusケース 手帳型

    接下來(lái)，就讓我們一起盤點(diǎn)2015年食品安全都發(fā)生了哪些大事，我們又經(jīng)歷了怎么的食品安全事件，這些事件對(duì)我們的生活又有哪些影響和改變。

    1、史上最嚴(yán)《食品安全法》頒布

    《中華人民共和國(guó)食品安全法》已由中華人民共和國(guó)第十二屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議于2015年4月24日修訂通過(guò)，現(xiàn)將修訂后的《中華人民共和國(guó)食品安全法》公布，自2015年10月1日起施行。

    這部被稱為“史上最嚴(yán)”的食安法，對(duì)食品生產(chǎn)、銷售、餐飲服務(wù)和食用農(nóng)產(chǎn)品等各個(gè)環(huán)節(jié)管理做出細(xì)致規(guī)定。最“嚴(yán)”主要體現(xiàn)在以下八大亮點(diǎn)：刑事責(zé)任優(yōu)先；違法行為最高可處30倍罰款；增加行政拘留和治安管理處罰；資格處罰力度加大五年市場(chǎng)禁入；一年三次違法責(zé)令停產(chǎn)至吊銷許可證；網(wǎng)購(gòu)食品出問(wèn)題網(wǎng)站賠償損失；懲罰性賠償最低賠1000元；確立首負(fù)責(zé)任制。

    關(guān)注度：★★★★★

    2、WHO“紅肉致癌”報(bào)告引發(fā)熱議

    世界衛(wèi)生組織（WHO）屬下的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）于2015年10月26日就食用加工肉類和紅肉的致癌性發(fā)表了最新評(píng)估報(bào)告。IARC根據(jù)證據(jù)的力度（并非風(fēng)險(xiǎn)水平），把加工肉類歸類為“令人類致癌”（第1組）； 紅肉則“可能令人類致癌”（第2A組）。世衛(wèi)隨后于10月29日發(fā)表聲明澄清，2002年所提出“人們應(yīng)節(jié)制進(jìn)食保藏的肉制品，以減少患癌的風(fēng)險(xiǎn)”的建議仍然有效。

    報(bào)告一發(fā)布，立刻引起中國(guó)官方民間各方人士的爭(zhēng)論，人們還能不能愉快的大口吃肉、啤酒配炸雞和擼串呢。世界癌癥基金會(huì)的評(píng)估是，每周吃不超過(guò)500克的紅肉并不會(huì)增加腸癌的危險(xiǎn)。平均到每一天，大約是70多克。營(yíng)養(yǎng)專家范志紅建議，只要數(shù)量不過(guò)多，烹調(diào)時(shí)不用碳烤、煙熏、油炸的方法，烹調(diào)后不焦糊、不過(guò)咸，搭配適當(dāng)谷物和蔬菜水果，就可以愉快吃肉了。

    關(guān)注度：★★★★☆

    3、“金箔入酒”引爭(zhēng)議

    2015年1月14日，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委網(wǎng)站刊登了《國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委辦公廳關(guān)于征求擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑新品種意見(jiàn)的函》稱，經(jīng)審核，擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑新品種，并對(duì)金箔加入白酒的用量、理化指標(biāo)作出了明確規(guī)定。

    該意見(jiàn)函一經(jīng)發(fā)布，立刻引起人們對(duì)金箔在白酒中添加的必要性進(jìn)行討論。筆者在2015年2月6日《人民日?qǐng)?bào)》20版“新知”版塊撰文《金箔酒，你敢喝嗎？》，對(duì)金箔入酒的安全性和必要性進(jìn)行了探討，認(rèn)為其“作為純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒，添加金箔對(duì)其品質(zhì)沒(méi)有任何改善，也沒(méi)有什么作用，唯一的作用就是酒中如天女散花般的金箔可以成為身份和財(cái)富的象征，變得高大上，滿足消費(fèi)者視覺(jué)感受和脆弱的虛榮心�！�

    關(guān)注度：★★★★☆

    4、“毒豆芽”案件首次無(wú)罪判決

    遼寧葫蘆島市連山區(qū)人民法院對(duì)一起“毒豆芽”案做出宣判，判決被告人無(wú)罪，這在全國(guó)成為首例。這一結(jié)果令很多人震驚，因?yàn)橹�前涉嫌違法添加使用“無(wú)根水”的芽農(nóng)基本都是撤案或取保。法院判決如下：“沒(méi)有證據(jù)證明二被告人在豆芽上噴灑‘速長(zhǎng)王’(也稱‘無(wú)根水')后所檢測(cè)出的4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤、赤霉素三種物質(zhì)對(duì)人體造成何種危害̷̷判決被告人郭某無(wú)罪，被告人魯某無(wú)罪。”

    筆者在2015年1月份在科學(xué)網(wǎng)博客寫過(guò)篇文章《無(wú)根豆芽是非記》，就專門探討了無(wú)根劑的是非與過(guò)。根據(jù)相關(guān)研究無(wú)根劑中的成分無(wú)毒無(wú)致突變作用，根本原因是無(wú)根劑的歸屬和豆芽屬于加工食品還是蔬菜的劃分問(wèn)題，是部門之間監(jiān)管的問(wèn)題。

    關(guān)注度：★★★☆☆

    5、走私“僵尸肉”流入餐桌

    2015年6月1日，海關(guān)總署在國(guó)內(nèi)14個(gè)省份統(tǒng)一組織，開(kāi)展打擊凍品走私專項(xiàng)行動(dòng)，打掉專業(yè)走私凍品犯罪團(tuán)伙21個(gè)，共查獲42萬(wàn)噸僵尸肉，價(jià)值30多億元，部分走私凍肉已經(jīng)進(jìn)入市場(chǎng)。

    僵尸肉，人人見(jiàn)而誅之。據(jù)調(diào)查，這些肉制品曾被作為“戰(zhàn)略儲(chǔ)備物質(zhì)”長(zhǎng)年保存在拉美某國(guó)的冷庫(kù)里，已經(jīng)嚴(yán)重過(guò)期。偵查人員提供的資料表明，這些肉制品是在上世紀(jì)的1974年被冷凍起來(lái)的。有沒(méi)有想過(guò)您正在津津有味啃的鳳爪可能比您的年齡還大呢？

建立建立誠(chéng)信的檔案制度和行之有效的二維碼食品追溯制度，能夠在一定程度上減少食用“僵尸肉”的機(jī)率。

    關(guān)注度：★★★☆☆

    6、含大量丙烯酰胺的黑糖食品引爆朋友圈

2015年8月臺(tái)灣爆出一個(gè)新聞，說(shuō)黑糖中含有大量致癌物——丙烯酰胺。臺(tái)灣某雜志測(cè)試了19個(gè)黑糖相關(guān)產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)所有樣品均含有丙烯酰胺，其中7個(gè)樣品超過(guò)了1000微克/公斤，最高的一個(gè)號(hào)稱“傳統(tǒng)制作”的黑糖樣品達(dá)到令人咋舌的2740微克/公斤，遠(yuǎn)超炸薯片中的丙烯酰胺含量(按香港的測(cè)定數(shù)值，約為680微克/公斤)。

    筆者在2015年12月份在科學(xué)網(wǎng)博客撰寫的《黑糖，那些不得不說(shuō)的秘密》一文中不僅說(shuō)明黑糖中丙烯酰胺產(chǎn)生的原因及危害，還區(qū)分了黑糖、紅糖及赤砂糖的不同，讓消費(fèi)者買到放心安全的好產(chǎn)品。

    關(guān)注度：★★☆☆☆

    7、市面90%五常大米摻假

    記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，五常市五常大米年產(chǎn)量至多為105萬(wàn)噸，但業(yè)內(nèi)人士估算，全國(guó)市場(chǎng)上標(biāo)售的“五常大米”至少有1000萬(wàn)噸。這意味著，市場(chǎng)上大量的五常大米都是假冒的。此外，所謂五�！罢{(diào)和米”催生了“拼縫”行業(yè)。不少五常市的“能人”從外地收稻，轉(zhuǎn)手賣給加工企業(yè)，利潤(rùn)十分可觀。

    稻花香2號(hào)不僅脫粒后香氣襲人，而且就連稻子在田間生長(zhǎng)時(shí)，都能聞到葉片香和稻谷香。經(jīng)國(guó)家種子部門審定后，確定種子名稱為五優(yōu)稻4號(hào)。其發(fā)明人田永泰認(rèn)為，五常大米享譽(yù)全國(guó)的口碑，主要?dú)w功于五優(yōu)稻4號(hào)，所以只有它才能稱為正宗的五常大米。2003年，五常大米被國(guó)家質(zhì)檢總局確定為原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品，明確五常市全部24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所生產(chǎn)的40多個(gè)品種大米都叫五常大米，執(zhí)行國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)GB19266。綜上所述，消費(fèi)者可對(duì)照參考自己食用的大米是否是五常大米。

    令人欣慰的是在11月政府相關(guān)部門開(kāi)展的“五常大米保衛(wèi)戰(zhàn)”截止目前共查扣涉嫌假冒大米215.8噸。

    關(guān)注度：★★☆☆☆

    8、草莓乙草胺致癌風(fēng)波

    央視財(cái)經(jīng)記者隨機(jī)在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、美廉美超市、昌平采摘園以及路邊的草莓?dāng)�，�?gòu)買了8份草莓樣品，送到北京農(nóng)學(xué)院進(jìn)行檢測(cè)。經(jīng)過(guò)工作人員初步檢測(cè)，8份樣品中全部都檢測(cè)出了百菌清這種農(nóng)藥。進(jìn)一步檢測(cè)后，實(shí)驗(yàn)人員又檢測(cè)出了另一種農(nóng)藥乙草胺，同樣是8份樣品中全部都有。

    新聞報(bào)道之后，引發(fā)紅火的草莓銷售市場(chǎng)迅速走冷，各地對(duì)草莓的恐慌迅速傳導(dǎo)到主產(chǎn)區(qū)，導(dǎo)致種植戶損失慘重。

    乙草胺是除草劑，它主要在大田作物里面。玉米、豆子、土豆，也可以在油菜里面登記使用。目前國(guó)家沒(méi)有登記草莓的殘留標(biāo)準(zhǔn)，也就是說(shuō)在草莓上不能使用。

    世界衛(wèi)生組織的《食物污染物工作報(bào)告》中確認(rèn)的丙烯酰胺攝入量界限值，是180微克/公斤體重。動(dòng)物試驗(yàn)表明，丙烯酰胺具有潛在的神經(jīng)毒性、遺傳毒性和致癌性。不過(guò)，目前人類中的研究尚未確認(rèn)丙烯酰胺的攝入量、相關(guān)生化標(biāo)志物水平與多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)聯(lián)，因此，還不能說(shuō)只要攝入丙烯酰胺，就一定會(huì)增加人類的致癌危險(xiǎn)。但是，畢竟這種物質(zhì)屬于“疑似致癌物”。

    關(guān)注度：★★★☆☆

    9、38元青島天價(jià)海補(bǔ)大蝦

    10月5日，有網(wǎng)友爆料稱，自己在青島市樂(lè)陵路92號(hào)“善德活海鮮燒烤家常菜”吃飯時(shí)被宰，“點(diǎn)菜時(shí)就問(wèn)清楚蝦是不是38元一份，店家說(shuō)是，結(jié)賬時(shí)居然告訴我們是38元一只。”

    事件一經(jīng)曝光，立刻引起網(wǎng)友各種神段子的吐槽。此事件雖不屬食品安全事件，但是在餐飲業(yè)引起了廣泛關(guān)注，對(duì)餐飲業(yè)造成了極大的負(fù)面影響。

    關(guān)注度：★★★☆☆

    在今年3月31日，WHO發(fā)表媒體通報(bào)稱，隨著消費(fèi)習(xí)慣的改變和全球化進(jìn)程，在一個(gè)源頭出現(xiàn)的食品污染很可能出現(xiàn)大面積的散播，并由此導(dǎo)致巨大的衛(wèi)生和經(jīng)濟(jì)后果。據(jù)稱，每年因食品安全導(dǎo)致200萬(wàn)人死亡，其中多數(shù)是兒童，因此加強(qiáng)食品安全監(jiān)管和科普勢(shì)在必行，食品安全任重而道遠(yuǎn)，需要我們每個(gè)人身體力行，參與其中。