不存在酸性或者堿性的水質(zhì)更健康、更有營(yíng)養(yǎng)的說(shuō)法�！眹�(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副研究員鐘凱指出，現(xiàn)行的國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)，要求飲用水pH值不低于6.5，不高于8.5，在這個(gè)區(qū)間內(nèi)，水既可能呈弱酸性，也可能呈弱堿性。
　　鐘凱說(shuō)：“不存在酸性或者堿性的水質(zhì)更健康、更有營(yíng)養(yǎng)的說(shuō)法。礦泉水實(shí)質(zhì)和自來(lái)水并沒(méi)有太大區(qū)別，只是來(lái)源不同�！�
　　普及知識(shí)點(diǎn)：
　　飲用水的酸堿性在化學(xué)上以ph值表示，PH=7為中性，PH<7為酸性，PH>7為堿性。
　　水是喝到胃里的，胃的環(huán)境是酸性的。
　　1、胃液的作用：殺菌;幫助消化。
　　2、胃液是一種較強(qiáng)的緩沖溶液。不管你喝什么水，喝到胃里后，PH都會(huì)改變?yōu)樗嵝�。食物自身的“酸堿性”和他的“致酸堿性”(吃下經(jīng)消化吸收后在人體內(nèi)的新陳代謝形成)是兩回事，有時(shí)甚至相反。
　　食物：
　　1、大多數(shù)肉類食品(豬、牛、雞、鴨、魚(yú)、蝦、蟹等動(dòng)物肉)和谷類食物(大米、面粉、花生)等為“致酸性”食物。
　　2、大多數(shù)蔬菜(如：青菜、蘿卜、洋蔥、菠菜等)、水果(蘋(píng)果、香蕉、橘子、草莓等)，菌類(蘑菇等)藻類等為“致堿性”食物。
　　3、水是既不致酸，也不致堿的食物。
　　4、雞蛋的蛋黃是致酸性的，而其蛋白是致堿性的食物。
　　5、多數(shù)蔬菜、水果等是酸性的，但是又是“致堿性”食物。
　　我的觀點(diǎn)因此，吃“致堿性”食物和喝堿性水完全是兩回事。而所謂“只有喝堿性水好，喝弱酸性水有害”的說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的，是誤導(dǎo)宣傳。飲用水只要符合衛(wèi)生等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，不管是呈弱酸還是弱堿性都可以大膽放心應(yīng)用。