中國專家呼吁理性對待轉基因食品

　　中國農業(yè)科學院生物技術研究所研究員黃大昉2011年10月24日在人民日報發(fā)文探討轉基因食品是否安全，他認為“全球轉基因作物規(guī)�；瘧�用已逾15年，盡管傳聞不斷，但真實的情況是：由于各國實施了科學、規(guī)范的管理，轉基因安全風險得到了有效的監(jiān)測和預防，轉基因作物的品種和面積、加工食物的種類和食用人群仍在逐年擴大。每年全世界億萬公頃土地種植轉基因作物，數億人群食用轉基因食品，迄今確實沒有發(fā)生過具有科學實證的轉基因食用和環(huán)境安全事件。

　　因此，應當肯定：經過科學評估、依法審批的轉基因作物是安全的，它的風險是可以預防和控制的。國際經濟合作與發(fā)展組織(OECD)、聯(lián)合國糧農組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)近年對此也做出了肯定的結論。正是基于這一點，我國仍應積極推進轉基因新品種的研究和產業(yè)化。當然，所有的高新技術的發(fā)展都會遇到這樣那樣的問題，對于轉基因安全風險這樣一個重要的科學問題，我們仍要進行長期、深入的研究。相信隨著科學技術的不斷進步和實踐經驗的不斷積累，我國安全評價和管理水平將會進一步提升，轉基因技術也會不斷發(fā)展完善，其安全性一定能夠得到更加有效的保障�！�

　　對轉基因的爭議主要集中在以下幾個方面。第一，在安全上，轉基因食品對人類健康存在一定威脅，包括過敏原、抗生素抗性標記基因的轉移等;對環(huán)境有潛在影響，包括動植物生物多樣性的損失等。第二，在技術使用和知識產權上，有人擔心，世界糧食生產可能會被少數公司控制，發(fā)展中國家的會日益依賴發(fā)達國家，也可能存在生物剽竊，或發(fā)達國家剝削發(fā)展中國家的自然資源等現(xiàn)象。第三，在道德上，譴責之聲質疑轉基因違反自然生物的內在價值，通過混合物種之間的基因篡改自然，并反對植物中存在動物基因。另外，有些國家并非強制性要求標記轉基因食品，而且還存在產品中含有轉基因成分而未進行標注的現(xiàn)象。第四，從社會角度看，轉基因技術給富裕國家?guī)�來了更多利益，而不是貧窮國家。

　　轉基因革命：始于美國，遍及全球

　　“作為一名從事轉基因研究長達15年的科研工作者，我可以非常負責任地說，大多數美國人幾乎每天都在食用轉基因食品。”克里斯貝爾說，“美國人已經持續(xù)食用轉基因食物長達18年之久，就我所知，迄今為止還沒有發(fā)現(xiàn)任何不良反應�！�

　　克里斯貝爾介紹，關于轉基因作物的革命始于美國。根據美國農業(yè)部2013年的統(tǒng)計數據，轉基因大豆在美國的種植率高達95%，玉米則達到75%�！斑@些作物通常含有兩類基因，一類是抗蟲害，另一類是抗除草劑，未來的轉基因作物很可能還會攜帶更多基因�！�

　　另一方面，全球已有28個國家、多達170萬公頃的土地種植轉基因作物，其中半數以上是在發(fā)展中國家，這其中也包括中國。即使在歐盟，轉基因作物雖然勉強獲得政府批準，但也已在5個國家種植。2012年西班牙轉基因玉米的種植率達到了30%。

　　“越來越多的人認識到含有抗蟲基因的轉基因作物能夠減少殺蟲劑的使用，改善農民健康�！笨死锼关悹栒f，“這一點對使用手持噴霧器的國家和地區(qū)的農民更為重要。”

　　大多數美國人每天都吃轉基因食品

　　在美國，廠家可以自己決定是否給食品貼標識，這種做法在美國非常普遍。例如一些食品上標有“猶太食品”“清真食品”“有機食品”“無麥麩”或“無乳糖”等字樣，以迎合特定的市場需求�？蓪τ谵D基因食品，盡管很多國家都要求廠商對其進行標注，但美國卻沒有明確要求。

　　克里斯貝爾說：“也有些消費者聽信了某些組織關于轉基因食品的言論后會去尋找貼有‘無轉基因’標簽的食物，但問題是，這些標識的本意是為顧客提供中性信息，但由于這些組織制造的恐慌情緒，就會讓公眾將轉基因標識視為‘警告’而不是單純的信息�！�

　　另一方面，目前主要有大豆、玉米、油菜和甜菜這4類轉基因作物被廣泛種植并食用，除了在夏威夷種植的彩虹番木瓜和一些南瓜品種外，人們在水果蔬菜攤上基本是看不到轉基因食品售賣的。

　　但在銷售包裝食品的商店里，情況就大為不同了。包裝食品和軟飲料廣泛使用玉米淀粉、大豆蛋白質、菜籽油、玉米油和大豆油等原料。如以玉米為原料生產的高果糖糖漿，廣泛用于軟飲料和餅干、蛋糕、面包等甜食。大豆蛋白質和玉米淀粉還廣泛應用于湯料。菜籽油、玉米油和大豆油也作為油炸烹飪原料出售，在人工黃油和色拉醬中也有使用。

　　“總而言之，超市中70%的包裝食品、瓶裝食品和冷藏食品都含有轉基因成分�！笨死锼关悹栒f，“沒有科學證據表明轉基因食物較傳統(tǒng)食物對人類健康有更多危害。世界衛(wèi)生組織、大多數國家的醫(yī)療衛(wèi)生組織、科研機構以及科研群體也支持這一觀點�！�

　　俄羅斯多數民眾不愿食用轉基因食品

　　現(xiàn)在，俄羅斯已經允許自主生產轉基因食品。在此之前，國內的轉基因食品都是進口的。然而民意調查顯示，80%的俄羅斯民眾不希望得到這樣的“優(yōu)待”食用轉基因食品，雖然實際上他們經常食用轉基因生物，只是自己沒有意識到。

　　對轉基因食品的攻擊是從哪來的?有這樣一個機構——聯(lián)合國糧農組織。任務就是在蘇丹境內養(yǎng)活所有的窮人。20年前該組織就思考為什么轉基因工程服務發(fā)展的不好?詢問了很多科學家。他們保證說：我們可以，比方說，把植物基因組的一部分添加到另一種植物的基因里，這樣可以將作物的防害能力提高3倍，并且不論在任何氣候環(huán)境中都不影響其生長，作物仍可以正發(fā)育成熟。說到做到，從90年代初期，該組織對非洲的人道主義援助就急劇增加。

　　基因工程——是一門科學學科，在這一領域的領導者，一如既往，是美國科學家，而在美國已經有很多人在考慮，我們到底應該向非洲提供什么樣的援助?或者我們餓嗎?誰也不知道，即使是在世界上最富裕的國家也每年也有4000萬人營養(yǎng)不良。因此，在美國已經出現(xiàn)了轉基因食品。幾年前在美國，一位農業(yè)部的代表說：“人們在廉價的商店里買到的所有食品，都是轉基因食品。當然，富有的美國人永遠也不會吃這些東西。雖然現(xiàn)在轉基因食品的利弊還尚無定論。中產階級及以上的人群，他們有專門的‘昂貴’的商店。”