從2010年至今，國際食品包裝協(xié)會已連續(xù)4年發(fā)布“食品包裝安全隱憂產(chǎn)品及消費警示”，涉及的問題包括過度包裝、含苯油墨大量應(yīng)用于食品包裝、食品包裝添加劑檢測難等等。引起了新聞媒體、消費者、生產(chǎn)企業(yè)以及政府部門的高度重視，部分問題得到了改善，但有些問題依然存在，甚至又出現(xiàn)一些新的問題，需要有關(guān)單位引起重視，將消費者健康放在首位，用良心生產(chǎn)良品，用良心經(jīng)營良品。

　　1、雙酚A奶瓶遭禁止，選購含雙酚A制品需謹慎

　　歐盟從2011年3月1日起禁止生產(chǎn)含雙酚A的塑料奶瓶，6月起禁止任何雙酚A塑料奶瓶進口到成員國。我國原衛(wèi)生部等六部門聯(lián)合發(fā)文，自2011年6月1日起，禁止生產(chǎn)聚碳酸酯嬰幼兒奶瓶和其他含雙酚A的嬰幼兒奶瓶。自2011年9月1日起，禁止進口和銷售聚碳酸酯嬰幼兒奶瓶和其他含雙酚A的嬰幼兒奶瓶，由生產(chǎn)企業(yè)或進口商負責召回。同時，國家質(zhì)檢總局也吊銷了所有使用聚碳酸酯生產(chǎn)嬰幼兒奶瓶企業(yè)的生產(chǎn)許可證。2013年3月，瑞典法典公布了法規(guī)SFS 2012:991，禁止3歲以下兒童食品包裝涂料和涂層中含雙酚A(BPA)。新規(guī)修訂了食品法規(guī)2006:813，并于2013年7月1日生效。美國、加拿大、法國等也在陸續(xù)制定和發(fā)布雙酚A用于食品包裝的限制要求。

　　雙酚A，又稱BPA，是生產(chǎn)PC(聚碳酸酯)的原材料，具有雌性荷爾蒙效果。BPA能導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)，威脅著胎兒和兒童的健康。癌癥和新陳代謝紊亂導(dǎo)致的肥胖也被認為與此有關(guān)。歐盟認為含雙酚A奶瓶會誘發(fā)性早熟。

　　常用的PC材質(zhì)太空杯因多用于盛裝熱茶、熱水等，需要更加注意。高溫會加速雙酚A的釋放。如果太空杯是用廢舊材質(zhì)生產(chǎn)的，那么高溫更加容易造成塑料中有害化學物質(zhì)的析出和分解，這些物質(zhì)進入到熱飲中，被人們喝入體內(nèi)，可能危害人體健康。因此消費者在選購產(chǎn)品時需要注意一看二聞三動手�？礃俗R，看信息是否齊全，材料名稱及代號、生產(chǎn)許可證標志及編號，生產(chǎn)企業(yè)信息，使用時注意事項等;再看材料里面有沒有雜質(zhì)，顏色太深就盡量不要選擇，可能使用的色母料有毒有害;看有沒有刺鼻的異味，如果有異味就是回收廢舊材料如廢舊光盤等生產(chǎn);動手捏一捏，如果容易變形開裂，很有可能是劣質(zhì)材料生產(chǎn)，盡量不要購買。

　　另外，購物小票中隱藏著的雙酚A為游離狀態(tài)，人們接觸小票的時候，雙酚A會沾到皮膚中，再通過皮膚進入人體，危害健康。建議養(yǎng)成良好習慣，不要讓嬰幼兒接觸購物小票;另外，接觸過小票一定要徹底洗手再接觸食物;最后，觸摸過小票之后，不要使用含酒精的洗手液洗手，酒精能促進雙酚A透過皮膚。

　　2、油紙概念模糊不定，安全衛(wèi)生難保證

　　油紙是大多數(shù)消費者眼中比較常用的包裝材料，尤其是作為食品包裝，如糕點托、烘烤用紙等。但是，油紙的具體成分是什么?用油紙包裝食品是否安全呢?

　　目前，在國家質(zhì)檢總局《食品用紙包裝、容器等制品生產(chǎn)許可實施細則》中，實施市場準入制度管理的食品用紙包裝、容器等制品產(chǎn)品共有2類21個產(chǎn)品，其中“食品用紙包裝中”包括：非熱封性茶葉濾紙、熱封性茶葉濾紙、雞皮紙、食品羊皮紙、半透明紙、玻璃紙、食品包裝紙(包括涂蠟紙、淋膜紙等)、食品包裝紙板(包括淋膜紙板、白紙板)。

　　通常說的油紙屬于以上哪一類不得而知。日常生活中的食品包裝，往往指包裝盒、包裝袋等容器，油紙作為糕點用紙、烘烤用紙等，其安全問題往往容易被忽視，批發(fā)市場銷售的油紙也一般只是簡單的摞在一起，包裝及產(chǎn)品上無任何標識，安全問題得不到保障。

　　由于食品包裝用油紙的概念模糊，消費者應(yīng)盡量去有品牌保證的糕點店購買糕點，且要注意，糕點不可直接包著包裝紙進行微波加熱，以免油紙遇高溫析出有害物質(zhì)，危害身體健康。消費者及蛋糕加工點在購買油紙時也應(yīng)到正規(guī)場所購買，批發(fā)市場銷售的散裝油紙最好不要購買。1

　　3、重復(fù)使用筷子無國標，質(zhì)量安全存隱患

　　筷子是人們一日三餐離不開的工具，在我們的日常生活中扮演著重要的角色。選擇一雙質(zhì)量可靠的筷子，關(guān)乎每一位消費者的健康。重復(fù)使用的筷子大致可以分為竹筷、木筷、不銹鋼筷、密胺筷，不同材質(zhì)的筷子，有著不同的注意事項。

　　竹筷、木筷屬于天然材質(zhì)，是一般消費者的首選。而不銹鋼筷、密胺筷可能存在重金屬超標、密胺粉原料不合格導(dǎo)致甲醛析出等危害。國家曾針對一次性的木筷、竹筷出臺了強制性國家標準以進行質(zhì)量把控，而對于可以重復(fù)使用的筷子目前尚無國家標準。

　　消費者在選購竹筷、木筷時，總是為了追求天然選擇“裸色”的筷子，但實際上，如果不涂上一層生漆的話，這些筷子就容易磨損開裂，食物殘渣更容易殘留在縫隙中，并滋生細菌。生漆又稱天然漆，是從漆樹上采割的乳白色膠狀液體，國家出臺了《生漆》(GB/T14703-2008)來規(guī)范生漆的質(zhì)量要求。

　　國際食品包裝協(xié)會秘書長董金獅教授建議：可以重復(fù)使用的筷子在日常使用過程中，應(yīng)盡量減少磕碰，減少筷子表面上的磨損和凹坑，防止食物殘渣、油脂、洗滌劑殘留，為細菌的滋生提供場所;建議半年更換一次且盡量將筷子豎著放，切勿選擇強酸強堿洗滌劑，以免殘留的化學物對人體造成傷害。重復(fù)使用的筷子本身顏色會隨著時間和使用的頻率變深或變淺，變色的筷子要趕緊換。超期使用的筷子會滋生各種霉菌，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等疾病，嚴重發(fā)霉的筷子會孳生“黃曲霉素”，可誘發(fā)肝癌。需要接觸高溫、油炸等食物時，盡量不要選擇涂了生漆的筷子，應(yīng)選用“全裸”的筷子。

　　現(xiàn)在很多單位食堂、飯店、餐館使用類似塑料材料的筷子，這種材料是“密胺”，如果清洗干凈，滋生細菌的幾率較小，但要注意認準QS標志，謹防用尿醛樹脂生產(chǎn)的不耐熱、易于釋放致癌物甲醛的假冒偽劣產(chǎn)品。

　　4、食品標簽不規(guī)范，加強監(jiān)督是關(guān)鍵

　　食品標簽是向消費者傳遞產(chǎn)品信息的載體，也是消費者了解產(chǎn)品信息最直接有效的途徑。但是，食品包裝標識錯印、缺印，甚至不印等問題一直存在，消費者買到的食品是否安全難以得到保證。

　　2012年4月20日，國家強制性標準《食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則》(GB 7718-2011)正式實施，至今已實施一年半有余;2013年1月1日，《食品安全國家標準 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》(GB 28050-2011)正式實施，即將實施一周年。

　　然而，目前仍有個別企業(yè)對預(yù)包裝食品標簽的標注不夠重視，沒有按照GB 7718-2011的要求進行標注，有的甚至人為多標(沒用的也標上)、少標(用了不標)、重標(不同名稱)、小標(故意把重要信息印得很小看不清)，更為嚴重的是用了不合法的添加劑卻不標等。

　　國際食品包裝協(xié)會提醒生產(chǎn)企業(yè)，《預(yù)包裝食品標簽通則》(GB 7718-2011)是國家強制性標準，應(yīng)高度重視并嚴格執(zhí)行，政府監(jiān)督執(zhí)法部門更應(yīng)進行嚴格地監(jiān)督和管理。此外，《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》(GB 28050-2011)也是強制性標準，食品企業(yè)必須嚴格執(zhí)行，按照標準要求標注食品的營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素五大類。標準規(guī)定，日期標示不得另外加貼、補印或篡改，外包裝上的保質(zhì)期應(yīng)按最早到期的單件食品保質(zhì)期計算，生產(chǎn)日期為最早生產(chǎn)的單件食品生產(chǎn)日期。

　　國家標準是對消費者的保護，但是質(zhì)監(jiān)部門應(yīng)加強監(jiān)督管理才能將保護消費者權(quán)益之事落在實處。

　　5、乳品包裝回收難，無法無標沒法管

　　奶制品的包裝材料主要有紙-鋁-塑復(fù)合、塑料-紙復(fù)合材料等，為了保證奶制品在保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品品質(zhì)，一般都由多層復(fù)合而成。但是，奶制品所用的包裝材料均被丟棄，將會造成大量的資源浪費。我國每年浪費的包裝資源近4000億元，其中大部分都是可以回收再利用的，但就是因為初期包裝廢棄物不能很好的分類回收，才導(dǎo)致了大量的浪費。如果食品企業(yè)在包裝上標明回收標志，將會極大地方便回收工作、減少浪費。

　　在國際食品包裝協(xié)會近期所做的調(diào)查中，對奶制品的包裝回收標志做了統(tǒng)計，在被調(diào)查的15個奶制品樣品中，只有1個樣品上標明了紙制品回收標志。其他樣品上雖然標明了包裝企業(yè)品牌，但是并未標明回收標志，不利于包裝回收工作的進行。

　　目前，我國乳制品包裝回收開展艱難，針對回收的法規(guī)仍不健全，有關(guān)回收標志的國家標準《包裝回收標志》(GB/T 18455-2010)和《塑料制品的標志》(GB/T 16288-2008)也均為推薦性，不具有強制性效力，導(dǎo)致回收難開展。雖然利樂包裝企業(yè)在努力開展回收工作，但對于不進行回收的企業(yè)無處罰依據(jù)，導(dǎo)致乳品包裝回收率不到10%。

　　國際食品包裝協(xié)會建議，為了減少浪費，便于資源的回收，食品及食品包裝企業(yè)應(yīng)標明回收標志，從自身做起，實現(xiàn)包裝材料的可持續(xù)發(fā)展，同時國家相關(guān)部門應(yīng)盡快制定回收方面的政策及標準，強制回收工作，實現(xiàn)資源的回收利用。

　　6、PS材質(zhì)包裝限制多，加熱使用要小心

　　很多人早晨有喝咖啡提神的習慣，但是苦于上班趕時間不能好好享受咖啡，為了節(jié)省時間，商家為大家推出了便攜性的咖啡紙杯，用蓋子蓋上便能帶走，而這個蓋子多為聚苯乙烯(PS)材質(zhì)，盛裝熱飲、酸性、油性食物要小心。

　　聚苯乙烯(PS)材質(zhì)的塑料制品一般有：發(fā)泡餐盒、糕點盒、咖啡杯蓋、透明餐盒蓋等。聚苯乙烯(PS)材質(zhì)具有優(yōu)良的絕熱、絕緣和透明性，熱變形溫度為70℃-100℃，質(zhì)脆，低溫易開裂。因此聚苯乙烯(PS)材質(zhì)的塑料制品不能放入微波爐中、放入蒸屜中加熱、不能盛裝炒菜、熱湯、熱油等熱的食物。

　　目前《食品包裝用聚苯乙烯成型品衛(wèi)生標準》(GB 9689-88)中沒有正己烷蒸發(fā)殘渣的檢測項目，而正己烷蒸發(fā)殘渣的檢測是模擬制品在裝油的情況下溶出殘渣的情況。沒有該項檢測內(nèi)容，說明不能保證PS制品盛裝含油脂食物后的安全，因此，消費者在能夠選擇的情況下，盡量不要選擇PS材質(zhì)盛裝含有油脂的食物。因為PS材質(zhì)的不耐熱特性，在購買熱飲、熱食后，消費者應(yīng)盡快將PS材質(zhì)遠離熱的食物或飲料。

　　7、發(fā)泡餐具無標準，生產(chǎn)混亂難監(jiān)管

　　一次性發(fā)泡餐具的材質(zhì)為聚苯乙烯(PS)，這種材質(zhì)經(jīng)發(fā)泡后，體積變大，密度變低，表面容易吸附油脂，不易回收處理，容易造成二次污染。

　　對于一次性發(fā)泡塑料餐具，雖然2013年2月，國家發(fā)改委發(fā)布21號令將“一次性發(fā)泡塑料餐具”從《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄》中的“淘汰類”中刪除，但是，目前仍沒有關(guān)于一次性發(fā)泡塑料餐具的制品標準，只有《食品包裝用聚苯乙烯樹脂衛(wèi)生標準》(GB 9692-1988)和《食品包裝用聚苯乙烯成型品衛(wèi)生標準》(GB 9689-88)。

　　由于發(fā)泡餐盒尚未納入QS生產(chǎn)許可，因此一次性發(fā)泡塑料餐具的生產(chǎn)、使用和監(jiān)管都存很大難度，特別是目前很多企業(yè)仍在使用非食品級原料以及濫用添加劑等生產(chǎn)，出于安全考慮，建議消費者在打包及用餐時最好不要使用發(fā)泡餐盒。

　　8、陶瓷彩釉分上下，質(zhì)量價格有高低

　　陶瓷餐具的制作方法分為釉上彩、釉中彩、釉下彩三種。摸起來有凹凸感的叫釉上彩，在燒制的過程中用顏料制成花紙貼在釉面上或直接以顏料繪于產(chǎn)品表面，再經(jīng)低溫烤燒而成;釉中彩顏料可沉入釉中，冷卻后被釉層覆蓋，制品表面平滑，手觸無明顯凹凸感;釉下彩是燒完后把彩圖繪上去，再上釉燒制，所以叫釉下彩。

　　陶瓷餐具中主要危害來自于其中的重金屬，這些重金屬來自于釉上的顏料。消費者在購買時總能看到高級的、色彩鮮艷的帶有金邊銀邊的陶瓷餐具，而實際上這些金邊銀邊并不是金也不是銀，而是重金屬鉛、鉻、汞、鐳等。鉛會影響智力發(fā)育、血液、肝臟和骨骼，最終導(dǎo)致癌癥。放射性元素鐳會殺傷白血球，汞會引起肝、腎硬化。

　　國際食品包裝協(xié)會秘書長董金獅教授就選購及使用陶瓷餐具問題，提出建議：

　　(1)盡量到正規(guī)商場和超市選購，不要貪圖便宜在小攤和小推車上買。不要選用釉上彩裝飾的、特別是與食物相接觸面帶有彩飾的陶瓷餐具，可選用釉下彩或釉中彩是比較安全的，看上去光亮、平整，手感光滑。它里面的顏色不會跟食物直接接觸。

　　(2)選購時用指甲刮，釉彩能用指甲刮掉，就很可能是重金屬超標的劣質(zhì)產(chǎn)品。經(jīng)濟條件允許的情況下，盡量選擇無鉛釉餐具或白瓷餐具。

　　(3)買回的陶瓷餐具，應(yīng)先用開水煮5分鐘，或者用醋浸泡2至3小時，這樣可以去掉大部分的有毒物質(zhì)，降低陶瓷對人體的潛在危害，如果浸泡過程中餐具顏色發(fā)生變化，最好棄之不用。

　　(4)不要長期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等飲料。時間越長，溫度越高，就越容易溶解出鉛，加重毒副作用。

　　(5)選購微波爐用陶瓷餐具，應(yīng)避免有金屬裝飾的產(chǎn)品。

　　9、密封瓶蓋不密封，衛(wèi)生安全難保證

　　對于飲料瓶塑料螺紋瓶蓋而言，它所帶給消費者的未必只有方便。美之源飲料中毒門事件中，多個環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)污染，其中，包裝瓶蓋的密封性不好也可能是原因之一。在瓶裝飲料中，真正起到密閉作用的是螺紋瓶蓋上一塊突出的膠墊，正是因為這塊膠墊的密封，保證了瓶內(nèi)飲料與外界隔離。但目前在我國，飲料都是機械化流水線生產(chǎn)的，封口時難免出現(xiàn)壓力不夠、密封不嚴的問題，而瓶口的螺紋部分又不能起到密封作用。也就是說，螺紋狀的結(jié)構(gòu)只具有緊固作用而不具備密封效果。這個在食品包裝行業(yè)里幾乎是公開的“秘密”，卻并不為消費者所知曉。一旦有灰塵或細菌，極有可能對瓶口造成污染。此外，瓶口的螺紋部分在從飲料出廠到消費者飲用這段時間內(nèi)，都是暴露在空氣中，不受任何保護，而這段時間，可以是一個月、幾個月，甚至是一年。這樣的情況無疑存在嚴重的安全隱患，甚至人為投毒的危險。

　　如此嚴重的問題卻得不到飲料廠商的重視，主要是消費者不知情、瓶口螺紋處衛(wèi)生標準空白、生產(chǎn)廠家為降低成本不愿更改瓶體模具。在激烈的市場競爭中，盲目的價格競爭，損害的是消費者的健康安全，除了需要喚醒企業(yè)的良知外，國家推出飲料瓶口與瓶蓋螺紋處的衛(wèi)生標準要求，也可以解決瓶蓋不密封的安全隱患。

　　10、非食品袋包裝食品，使用混亂有危險

　　眾所周知，市場上消費者可以見到的塑料袋主要有普通塑料購物袋和連卷袋(點斷袋)兩種。普通塑料袋的主要材質(zhì)為聚乙烯(PE)，主要用于消費者在購買商品后提攜物品時使用。連卷袋是一種沒有提攜功能的塑料袋，主要材質(zhì)是聚乙烯(PE)，主要是用于超市內(nèi)包裹食品。

　　但是，無論是普通塑料購物袋，還是連卷袋，均存在適用范圍混亂的問題，特別是街邊的小商販，消費者常常可以看到小商販隨手拿起一個沒有任何標示信息的塑料袋用來包裹、打包食品。消費者對商販這樣的做法也是司空見慣，雖然這種做法方便快捷，但是其中隱患又有誰知?

　　對此問題，國際食品包裝協(xié)會秘書長董金獅教授表示，塑料袋按照功能大致可以分為食品用和非食品用，在塑料袋標識上印有“食品用”字樣的才是能夠與食品直接接觸的，食品專用袋是指原輔材料均為食品級原料，同時必須標示QS生產(chǎn)許可信息。而消費者看到商販使用的無任何信息標示的塑料袋，屬于三無產(chǎn)品，很有可能是生產(chǎn)者使用廢料或回購料生產(chǎn)，建議消費者拒絕使用這樣的塑料袋包裹食品，避免對身體造成危害。

　　11、易拉罐設(shè)計不合理，直接飲用有問題

　　易拉罐裝是市場上常見的包裝形式，具有重量輕、體積小、不易破碎、便于攜帶的優(yōu)點，因此備受人們青睞。消費者也在實際使用過程中發(fā)現(xiàn)，易拉罐的拉環(huán)從原來的可以拉下來而逐漸變成內(nèi)扣留片式設(shè)計。這種設(shè)計有利于原材料的回收利用，很好的避免了拉環(huán)拉下來隨處亂扔的浪費，但是回收利用、節(jié)能環(huán)保問題解決了，食品衛(wèi)生問題卻隨之產(chǎn)生。易拉罐的內(nèi)扣留片式設(shè)計，在消費者使用時內(nèi)扣留片會直接與內(nèi)裝液體飲料直接接觸，而易拉罐在銷售時是直接暴露在空氣中的，有的上面布滿灰塵，細菌等微生物也很有可能在上面滋生，消費者直接飲用會對健康造成威脅。

　　國際食品包裝協(xié)會秘書長董金獅教授建議，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當重視包裝可能對飲料造成污染的安全隱患，不論是外拉還是內(nèi)扣，都應(yīng)將衛(wèi)生問題作為首要條件，對設(shè)計從新改良;消費者在飲用易拉罐飲品時，最好使用吸管或倒入杯中，減少內(nèi)扣留片與飲品接觸。