食品安全是關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全的重要民生問題，關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，關(guān)系到黨和政府的形象和公信力。近年來，國家政府出臺一系列食品安全法律法規(guī)政策，明確各級政府和各部門的食品安全監(jiān)管責(zé)任，食品安全水平不斷提高，群眾安全消費意識日益增強。盡管如此，食品安全事件仍屢禁不止，人民群眾對食品安全隱患深感憂慮。目前，在我國企業(yè)主體責(zé)任不明確，部分企業(yè)存在誠信缺失的情況下，創(chuàng)新食品安全監(jiān)管模式，建立有效的食品安全風(fēng)險控制和管理機制，是擺在政府、企業(yè)和食品安全監(jiān)管部門等相關(guān)單位面前的一個艱巨課題。

　　綜合分析，目前我國的食品安全監(jiān)管體系尚存在如下方面問題：一是“多頭化”監(jiān)管體系暴露出新的監(jiān)管問題。目前我國采取的是“分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔”的食品安全監(jiān)管模式。該模式在執(zhí)行過程中不可避免地造成各個監(jiān)管部門之間信息溝通不順、協(xié)調(diào)不力、制度銜接不暢、出現(xiàn)問題以后責(zé)任不明的現(xiàn)象。一旦誰都不管，便由交叉變成了脫節(jié)，造成食品質(zhì)量安全風(fēng)險加大，食品安全難以保證。二是品種監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)、制度不明確，不利于食品安全法的貫徹執(zhí)行。“分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔”的食品安全監(jiān)管模式，意味著食品品種監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)、制度不明確，導(dǎo)致食品供應(yīng)鏈的各個環(huán)節(jié)食品安全和法律意識淡薄，從而引起食品安全法律問題，比如農(nóng)藥殘留超標(biāo)、非法添加劑使用等，致使人的生命健康受到危害。三是目前的監(jiān)管體系難以對食品安全做到全方位監(jiān)控。我國食品安全監(jiān)管體系中存在的根源性問題，即忽略食品行業(yè)生產(chǎn)鏈條的特性。在我國各食品產(chǎn)業(yè)鏈條中，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)源頭是確保產(chǎn)品質(zhì)量安全的核心問題。各種食品安全事件暴露出在產(chǎn)業(yè)鏈源頭存在一定的監(jiān)管漏洞，我們的監(jiān)管體系設(shè)置需要因地制宜地對各產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)鏈條重新進行理性、專業(yè)的考量。

　　對于食品生產(chǎn)商和分銷商來說，提供安全和高質(zhì)量的產(chǎn)品是他們不可推卸的社會責(zé)任。在如今這個充滿競爭的市場上，消費者可以擁有比過去任何時候都要多的選擇。一次食品安全事故就能破壞企業(yè)的長久以來建立的聲譽，使品牌失去消費者的信任。食品生產(chǎn)商和分銷商往往因為對原材料檢測的忽視或者供應(yīng)鏈中某個環(huán)節(jié)控制上的失誤，成為食品安全問題中的受害者。對政策理解的不完全，對先進技術(shù)和方法的缺乏，以及對控制供應(yīng)商質(zhì)量的忽視，都會導(dǎo)致食品安全問題，使企業(yè)陷入窘境。因此，他們期待有這樣一個交流平臺，讓業(yè)內(nèi)人士共聚一堂，共同探討食品行業(yè)的最新政策和全面的解決方案。

　　除了為業(yè)內(nèi)人士搭建互相學(xué)習(xí)和交流的平臺，2012CFSE也是食品安全負(fù)責(zé)人們尋找理想產(chǎn)品與服務(wù)供應(yīng)商的絕佳機會。食品控制技術(shù)，食品安全檢測產(chǎn)品提供商、檢測認(rèn)證機構(gòu)，以及清潔產(chǎn)品、包裝技術(shù)、生產(chǎn)設(shè)備和可追溯性解決方案的供應(yīng)商將利用這一絕佳機會，展示自己領(lǐng)先的技術(shù)和能為客戶帶來的價值。