2013年1月，世界衛(wèi)生組織在一份聲明中說(shuō)：“成人每天的食鹽攝入量需低于5克”。世界衛(wèi)生組織稱，鈉元素水平過(guò)高的人會(huì)面臨高血壓的風(fēng)險(xiǎn)，從而增加罹患心臟病和中風(fēng)的危險(xiǎn)。

　　中國(guó)百姓日常飲食文化里，榨菜、酸腌制品是家庭必備的開胃和搭配佳品。特別是榨菜，其做工獨(dú)特，配料講究，在世界三大著名腌菜（中國(guó)榨菜、德國(guó)甜酸甘藍(lán)、法國(guó)酸黃瓜）中，占據(jù)首位。

　　榨菜、酸菜腌制過(guò)程中，鹽是很關(guān)鍵的原料，加入食鹽的目的是使腌制品內(nèi)有高的滲透壓抑制微生物的生長(zhǎng)，防止腌制品氧化等。

　　然而隨著大眾食品安全意識(shí)的提高，腌制品的一些危害也引起大眾的詬病。其中鹽分含量過(guò)高會(huì)引起慢性疾病、高血壓等；維生素?fù)p失，營(yíng)養(yǎng)偏低等。

　　今天我們就來(lái)做一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)來(lái)測(cè)試一下超市中能夠購(gòu)得的幾款常見(jiàn)榨菜、酸菜的鹽度含量。其中，實(shí)驗(yàn)器具為奧豪斯ST20S筆式鹽度計(jì)，該測(cè)試筆操作簡(jiǎn)便、外殼堅(jiān)硬、并且可防水防塵及反復(fù)使用。

　　通過(guò)實(shí)驗(yàn)的測(cè)量數(shù)據(jù)，這些榨菜、酸菜的鹽度含量在75~100ppt左右，基本與產(chǎn)品包裝上的值一致。根據(jù)世衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn)，若食用測(cè)試的幾款榨菜、酸菜產(chǎn)品，我們需要將整包產(chǎn)品分15~20次食用完，不然攝入的鹽量將會(huì)超過(guò)食鹽攝入量，從而在一定程度上危害身體健康。

　　產(chǎn)品食用次數(shù)=（總重量克數(shù)×鹽含量ppt值／1000）／5克

　　除了上述提到的鹽度測(cè)試筆外，廣州深華代理的奧豪斯水質(zhì)測(cè)試筆家族，總共包括pH、ORP(氧化還原電位)、電導(dǎo)率、鹽度、TDS(溶解性總固體)等測(cè)試筆。

　　ST系列測(cè)試筆是您日常做簡(jiǎn)單測(cè)量時(shí)最為經(jīng)濟(jì)的選擇！

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