食品制作車間的環(huán)境各不相同，提供方案的視角就各不相同，如高溫車間做到全新風(fēng)散熱、高濕車間做到恒濕運(yùn)行、高異味車間做到空氣達(dá)標(biāo)排放、高粉塵車間做到自動除塵等等，在同步過程中做到本方案的核心，即動態(tài)殺菌及空氣潔凈度(潔凈度≥30萬級、空氣中微生物≤1000cfu/m3、沉降菌≤15個 /皿.30min)。其中，數(shù)項(xiàng)核心技術(shù)都是首次引入國內(nèi)，目的是采用新技術(shù)降低傳統(tǒng)成本投入及運(yùn)行成本。欲要持續(xù)控制空氣中細(xì)菌總數(shù)和空氣潔凈度，還需要詳盡考慮車間體積、產(chǎn)品性質(zhì)、氣流氣壓、車間裝潢、車間密閉度、人物流量等因素。

　　一、基理的通俗描述

　　細(xì)菌是沒有單獨(dú)生命力的，要瞬間滅殺細(xì)菌就要同步處理它的傳播介質(zhì)，這就是傳統(tǒng)的潔凈室及空氣凈化機(jī)為什么要加初中高效過濾器的原因，后果是本身易形成二次污染、消耗電能增加耗材更換成本等。以水為介質(zhì)，通過逆向高壓水簾將空氣中灰塵暴洗至自動除塵系統(tǒng)中自動排除，水中添加殺菌劑殺菌，溶解臭氧祛除異味(自主產(chǎn)權(quán)的補(bǔ)償電路控制臭氧揮發(fā))。通過氣水分離裝置控制濕度，最后干凈無塵無菌的新風(fēng)經(jīng)過鎳鈦鋁基窩蜂網(wǎng)二次催化消毒(此技術(shù)為自主產(chǎn)權(quán)，不飽和，消毒效率高)。

　　性能指標(biāo)：對空氣中自然菌殺菌率30分鐘達(dá)到100%;對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌殺菌率40分鐘內(nèi)達(dá)99%以上;對空氣中的異味毒氣氨的祛除率60分鐘達(dá)94.9%;異味毒氣甲醛的祛除率60分鐘達(dá)到95.3%;異味毒氣甲苯的去祛除率60分鐘達(dá)到99.65%，空氣潔凈度 60分鐘達(dá)到10 000級。

　　二、定制設(shè)備的優(yōu)勢分析

　　1、小區(qū)域：專業(yè)公司提供符合客戶需求的空氣消毒車，效果：殺菌率達(dá)99.9%;沉降菌≤15個/皿.30min;潔凈度≥30萬級，最高為1萬級;其他功能：自動除塵、去除異味、增加負(fù)離子、控制微生物二次污染;缺陷是無新風(fēng)交換功能，主機(jī)采用不銹鋼304材質(zhì)，設(shè)計(jì)壽命為15年。可升級至具備交換新風(fēng)功能。

　　2、大區(qū)域：專業(yè)公司提供符合客戶需求的恒效運(yùn)行的動態(tài)消毒凈化系統(tǒng)，效果：殺菌率達(dá)99.9%;沉降菌≤15個/皿.30min;潔凈度≥30萬級，最高為百級;將傳統(tǒng)潔凈室初中高效過濾式的阻塵法改為除塵法，自動清洗濾網(wǎng)上塵埃，防止細(xì)菌病毒在濾網(wǎng)上的滋生繁殖，徹底端掉污染源，做到真正意義上無二次污染的凈化室;做到恒溫恒濕恒氧，空調(diào)/凈化系統(tǒng)獨(dú)立控制啟關(guān)，可選配其他能源制冷制熱，如：無壓鍋爐、地冷等。

　　3、組合升級法：中央空調(diào)升動態(tài)凈化空調(diào)(技術(shù)改造)、凈化層流升自動除塵殺菌系統(tǒng)等，去除初中高效過濾，使得系統(tǒng)恒效運(yùn)行，提高效率降低運(yùn)行及售后成本;也可將小區(qū)域車間3P以上柜式空調(diào)改造成組合凈化殺菌機(jī)。

　　4、產(chǎn)品優(yōu)勢：A、自動除塵技術(shù)：簡稱塵埃收集運(yùn)送器，直接將塵埃送至指定回收容器或排入下水道;同類設(shè)備是塵埃病毒收集器(吸塵器)，易二次污染需經(jīng)常更換耗材。B、恒效運(yùn)行技術(shù)：機(jī)內(nèi)無任何初中高效過濾，開機(jī)時間越長效果越佳，在同類產(chǎn)品中是唯一使用數(shù)年后，無需更換任何過濾材質(zhì)，檢測效果等同于新機(jī)效果。C、恒濕除味技術(shù)：通過濕度傳感器自動起關(guān)恒濕裝置，達(dá)設(shè)定濕度參數(shù);水簾自然劇烈碰撞產(chǎn)生天然的負(fù)離子配合洗滌液袪臭功能，有效解決“悶罐”現(xiàn)象。D、動態(tài)殺菌技術(shù)：采用雙重組合拳殺菌消毒，首先采用在洗滌液中中和分解，對于逃脫的有害污染物，用鎳鈦鋁基蜂窩網(wǎng)進(jìn)行催化，同時本機(jī)無任何二次污染。E、超低運(yùn)行成本：售價約為傳統(tǒng)設(shè)備50%，耗電量約為傳統(tǒng)設(shè)備10%～30%，售后本機(jī)基本無需更換耗材，設(shè)計(jì)壽命15年，真正使得客戶：“造的起，用得起”。F、量身定制設(shè)備：可根據(jù)客戶的運(yùn)行技術(shù)要求及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計(jì)與開發(fā)更符合客戶需求的專業(yè)設(shè)備;也可在原中央空調(diào)、凈化層流基礎(chǔ)上進(jìn)行技術(shù)升級改造。